|
|
Gebraden Kip Met Geroosterde Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 hele kip van circa 2 kilo (zonder ingewanden); 2 theelepels zout; zwarte peper; olijfolie; 1 citroen; 4 takjes verse rozemarijn; 300 g zoete aardappel of bataat; 300 g winterwortels; 300 g pastinaak.
Voorbereiding:
Verhit de oven tot 200 C. Maak de wortels, pastinaken en bataten schoon en snij in reepjes. Meng deze met 1 theelepel zout, 2 eetlepels olijfolie, 2 takjes rozemarijn en wat peper.
Bereidingswijze:
Maak de kip droog en wrijf in met de rest van het zout, wat peper en 2 eetlepels olijfolie. Maak een aantal gaten in de schoongeboende citroen. Stop de citroen met 2 takjes rozemarijn in de holte van de kip. Bind de poten vast met rolladetouw om ervoor te zorgen dat de hele kip goed gaar wordt. Leg de kip in een braadslee of op een bakplaat en verdeel de groenten eromheen. Zet de slee of plaat in het midden van de oven met de kippepoten naar achteren. Rooster in 55 - 60 minuten gaar. Hussel de groenten halverwege even om.
|
|
|